Esenler Belediyesi’nin Eskafe’de düzenlediği barista eğitim programını başarıyla tamamlayan 16 genç, düzenlenen törenle mezun oldu. Genç baristalara sertifikalarını Esenler Belediye Başkanı Mehmet Tevfik Göksu takdim etti.
Kahve sektörüne ilgi duyan gençler, teorik ve pratik eğitimlerle dolu yoğun bir programın ardından belgelerine kavuşmanın mutluluğunu yaşadı. Barista mezuniyet töreninde konuşan Başkan Göksu, gençlere “21. yüzyılın baristaları sizlersiniz” diyerek sertifikalarını teslim etti. Ayrıca, genç baristalara Eskafe’de çalışma fırsatı sunulacağına dair söz verdi.
Sertifika töreninin ardından Eskafe’yi ziyaret eden Başkan Göksu, vatandaşlarla kahve içip sohbet etti. Ziyareti sırasında, bir gencin görüntülü konuşma ile kutlanan doğum günü sürprizine de katılarak doğum günü olan genci Eskafe’ye davet etti. Doğum günü olan gence kablosuz kulaklık hediye eden Göksu, “Seni bekliyoruz, doğum gününü burada birlikte kutlayalım” diyerek jest yaptı.
Barista nedir?
Son yılların yükselen mesleği baristalığa ilgili duyanların sayısı her geçen gün artıyor.
Kahveyle ilgili detaylı bilgiye sahip olan ve kahve türlerinde uzmanlaşan, kahve yapan ve servis eden kişiye barista denir. Barista kahve dükkanındaki siparişlerin alınmasından tezgahın düzenli tutulmasına kadar, bardaki her işten sorumludur.
Baristalıkla doğru kahvenin seçimi ve yapılışı kadar, yapılan ürünün sunumu ve hızı da çok önemlidir. Baristanın hem hızlı hareket etmesi, hem de özenli ve titiz kahveler yapabilmesi gerekir. Tüm bu özelliklere sahip baristalar hızlıca rakiplerinden sıyrılır ve kariyerinde yükselir.
Baristanın bar içerisinde kahvenin yanı sıra menüde yer alan tüm içecekleri hazırlayabilmesi önemlidir. Örneğin bir kahve dükkanında hazırlanan espresso bazlı içecekler kadar menüde yer alan çay veya farklı içecek gruplarına da hakim olması baristadan beklenir.
